Откриване на Salmonella върху опаковъчни повърхности

Салмонелата е факултативен анаеробен, грам-отрицателен, пръчковиден член от семейство Enterobacteriaceae. Салмонелата често се среща в заразена храна. Салмонелата може да бъде открита особено в храни, които не са произведени, съхранявани или опаковани в чиста среда. Анализът на Salmonella е микроорганизъм, който е сред анализите на микроорганизми, извършвани в храни, и се счита особено за фекално замърсяване.

Може да има много причини за заразяване на храни със салмонела, но най-сигурната причина е производството в нехигиенична среда. В същото време микробиологичното натоварване на опаковъчните материали, използвани за опаковане на храни, или производителността на растежа на микроорганизмите са важни фактори.

Опаковките на храните не трябва да имат микробен товар, който може да причини микробиологични проблеми. Поради тази причина първо трябва да се произвежда в съответствие с тази ситуация и след това да се съхранява в чиста и хигиенична среда.

За анализ на Salmonella в пакети можете да се свържете с лабораторията за анализ на пакети Nanolab.