BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Цялостното качество на опаковката може да намалее с времето поради вида на продукта, опаковката и факторите на околната среда. Въпреки че опаковката действа като бариера между продукта и околната среда, на която продуктът/пакетната система е изложена, степента на защита може да варира.
Тази вариация е особено важна във връзка с транспортирането на газове, пари, водна пара или други съединения с ниско молекулно тегло между външната среда и вътрешната среда на опаковката, контролирана от опаковъчния материал.
Във връзка със стъклени, метални и керамични опаковки, пластмасовите опаковъчни материали са пропускливи за субстанции с малки молекули като газ, водна пара, органични пари. Следователно, по отношение на свойствата, пластмасовите материали осигуряват широк спектър от свойства за пренос на маса от отлични до ниски бариерни стойности.
За целите на дизайна и оптимизацията на опаковката е важно да се обмисли как свойствата за пренос на маса на опаковъчния материал определят транспортирането на съединения с ниско молекулно тегло както в, така и през опаковката. В полимерно структурирани опаковки водна пара, кислород, въглероден диоксид, ароматни и ароматни съединения, добавки и остатъци с ниско молекулно тегло могат да се прехвърлят от вътрешната или външната среда по стената на полимерната опаковка, причинявайки непрекъсната промяна.
За целите на дизайна и оптимизацията на опаковката е важно да се обмисли как свойствата за пренос на маса на опаковъчния материал определят транспортирането на съединения с ниско молекулно тегло както в, така и през опаковката. В полимерно структурирани опаковки водна пара, кислород, въглероден диоксид, ароматни и ароматни съединения, добавки и остатъци с ниско молекулно тегло могат да бъдат прехвърлени от вътрешната или външната среда през полимерната стена на опаковката, което води до непрекъсната промяна в качеството на продукта.
Например, в случай на опакован продукт, чието физическо или химическо разграждане зависи от равновесното съдържание на влага, свойствата на бариера срещу водна пара на опаковката ще бъдат от голямо значение за поддържането или удължаването на нейния рафт живот. По подобен начин промяната в концентрацията на кислород в пропусклива опаковка ще повлияе пряко на скоростта на окисление на чувствителните към кислород хранителни вещества като витамини, мастни киселини и протеини.
По подобен начин загубата на определени ароматни или вкусови компоненти или придобиването на неприятни миризми поради проникване също може да доведе до намаляване на качеството на продукта, което води до намален срок на годност на продуктите.
Поради тези причини „пропускливостта на кислород и водна пара“ е един от важните параметри за тестване в опаковките.
