Вакуумна опаковка

Вакуумното опаковане е технология за евакуиране на въздух от опаковка и запечатване на опаковката, за да се запази нейното вакуумно състояние.

Вакуумната технология е метод, използван за съхранение на проби в лаборатории, особено на хранителни продукти, и на нехранителни продукти в склад. В обхвата на вакуумните опаковки, използвани при опаковане на малки по размер храни; използват се пластмасови, стъклени, тенекиени кутии.

Качествените продукти трябва да се използват срещу използваните материали срещу скъсване и пробиване. Опаковъчните материали трябва да бъдат защитени от външни фактори като влага и кислород.

Какви са целите и ползите от вакуумното опаковане?

- Вакуумното опаковане може да удължи срока на годност на храните.
- Тъй като целият въздух в опаковката се евакуира в обхвата на вакуумното опаковане, растежът на аеробни бактерии е предотвратен.
- Оригиналният цвят и аромат на хранителните продукти се запазват чрез намаляване на степента на окисляване.
- Улеснява поддържането на храните при оптимални температури.

Много хранителни продукти могат да бъдат безопасно опаковани във вакуум:

- Месо и месни продукти
- Морски дарове
- Сушени плодове
- Зеленчуци
- Сортове сирена
- Макаронени изделия, видове юфка
- Зърнени храни, ядки