Вакуумдук таңгак

Вакуумдук таңгак – бул таңгактан абаны эвакуациялоо жана анын вакуумдук абалын сактоо үчүн таңгагын пломбалоо технологиясы.

Вакуумдук технология лабораторияларда үлгүлөрдү, өзгөчө тамак-аш азыктарын жана сактоодо азык-түлүк эмес товарларды сактоо үчүн колдонулган ыкма. Чакан өлчөмдөгү тамак-аш азыктарынын таңгагында колдонулган вакуумдук таңгактын алкагында; пластмасса, айнек, калай банкалар колдонулат.

Жыртылып, тешип кетүүгө каршы колдонулган материалдарга каршы сапаттуу продуктылар колдонулушу керек. Таңгактоочу материалдар ным жана кычкылтек сыяктуу тышкы факторлордон корголушу керек.

Вакуумдук таңгактын максаттары жана артыкчылыктары кандай?

- Вакуумдук таңгак тамак-аш азыктарынын сактоо мөөнөтүн узарта алат.
- Вакуумдук таңгактын алкагында таңгактагы абанын баары эвакуациялангандыктан, аэробдук бактериялардын көбөйүшүнө бөгөт коюлат.
- Тамак-аш азыктарынын оригиналдуу түсү жана жыты кычкылдануу ылдамдыгын азайтуу аркылуу сакталат.
- Бул тамак-аштарды оптималдуу температурада кармоого көмөктөшөт.

Көптөгөн тамак-аш азыктарын вакуумда коопсуз таңгактоого болот:

- Эт жана эт азыктары
- Деңиз азыктары
- Кургатылган жемиштер
- Жашылчалар
- Сыр сорттору
- Макарон, кесме сорттору
- Жарма, жаңгак