Qadoqlash yuzalarida salmonellalarni aniqlash

Qadoqlash yuzalarida salmonellalarni aniqlash

Salmonellalar Enterobacteriaceae oilasining fakultativ anaerob, gramm-manfiy, tayoqsimon a'zosi. Salmonellalar ko'pincha ifloslangan ovqatlarda uchraydi. Salmonellalar ayniqsa toza muhitda ishlab chiqarilmagan, saqlanmaydigan yoki qadoqlanmagan oziq-ovqatlarda aniqlanishi mumkin. Salmonella tahlili mikroorganizm bo'lib, oziq-ovqat mahsulotlarida o'tkaziladigan mikroorganizm tahlillari qatoriga kiradi va ayniqsa najas bilan ifloslanish sifatida qaraladi.

Oziq-ovqat mahsulotlarining salmonellalar bilan zaharlanishining sabablari ko'p bo'lishi mumkin, ammo eng aniq sabab - bu gigiyenik bo'lmagan muhitda ishlab chiqarishdir. Shu bilan birga, oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlash uchun ishlatiladigan qadoqlash materiallarining mikrobiologik yuki yoki mikroorganizmlarning ko'payishi muhim omillardir.

Oziq-ovqat qadoqlarida mikrobiologik muammolarni keltirib chiqaradigan mikrobial yuk bo'lmasligi kerak. Shuning uchun avvalo shu holatga muvofiq ishlab chiqarilishi, keyin esa toza va gigiyenik muhitda saqlanishi kerak.

Paketlardagi salmonellalar tahlili uchun Nanolab Package Analysis Laboratory bilan bog'lanishingiz mumkin.