Vakuumli qadoqlash

Vakuumli qadoqlash - bu paketdagi havoni evakuatsiya qilish va vakuum holatini saqlab qolish uchun paketni muhrlash texnologiyasi.

Vakuum texnologiyasi laboratoriyalarda namunalarni, ayniqsa oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash va omborda nooziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun ishlatiladigan usuldir. Kichik o'lchamdagi oziq-ovqat mahsulotlarini qadoqlashda ishlatiladigan vakuumli qadoqlash doirasida; plastik, shisha, tunuka idishlar ishlatiladi.

Yirilish va teshilishlarga qarshi ishlatiladigan materiallarga nisbatan sifatli mahsulotlardan foydalanish kerak. Qadoqlash materiallari namlik va kislorod kabi tashqi omillardan himoyalangan bo'lishi kerak.

Vakuumli qadoqlashning maqsadlari va afzalliklari qanday?

- Vakuumli qadoqlash oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirishi mumkin.
- Vakuumli qadoqlash doirasida paketdagi barcha havo evakuatsiya qilingani uchun aerob bakteriyalarning ko'payishining oldi olinadi.
- Oksidlanish tezligini pasaytirish orqali oziq-ovqat mahsulotlarining asl rangi va xushbo'yligi saqlanib qoladi.
- Oziq-ovqatlarni optimal haroratda saqlashga yordam beradi.

Ko'pgina oziq-ovqat mahsulotlarini vakuumda xavfsiz tarzda qadoqlash mumkin:

- Go'sht va go'sht mahsulotlari
- Dengiz mahsulotlari
- Quritilgan mevalar
- Sabzavotlar
- Pishloq navlari
- Makaron, makaron navlari
- Yorma, yong'oq