BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
إن أول وأهم قضية في صناعة الأغذية هي النظافة. دراسات النظافة التي تهدف إلى حماية صحة الإنسان هي قضية تبدأ في بيئة إنتاج الغذاء وتتأثر بظروف التعبئة والتخزين والنقل. أثناء إنتاج المنتجات الغذائية ، يتم تطبيق العديد من العمليات مثل الغسيل ، وتطبيق المعالجة الحرارية ، وإضافة المواد المضافة من أجل تنقيتها من الكائنات الحية الدقيقة أو إبقائها ضمن حدود معينة. بعد الإنتاج ، النقطة المهمة هي الحفاظ على الطعام.
الغرض الرئيسي من مواد التعبئة والتغليف هو حماية المنتج من الظروف البيئية حتى يصل إلى المستهلك. في هذه المرحلة ، يمكن التشكيك في موثوقية العبوة التي سيتم استخدامها. لهذا السبب ، يمكن إجراء العديد من الاختبارات الكيميائية أو الميكروبيولوجية أو الفيزيائية على مواد التعبئة والتغليف. ومن بين هذه التحليلات أيضًا عد E. Coli في الحزم.
عد الإشريكية القولونية ، وهو تحليل يتم إجراؤه بشكل متكرر في الأطعمة ، يتم إجراؤه على العينات المأخوذة من أسطح التغليف لمنع انتقال التلوث. يمكن أن يتسبب حمل الكائنات الدقيقة في مواد التغليف في تلف الأطعمة ومشاكل صحية لدى البشر اعتمادًا على الكمية.
عد إي كولاي في عبوات ، يمكنك الاتصال بمختبر نانولاب لتحليل العبوات.
