BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
تعد بكتيريا Enterobacteriaceae إحدى الكائنات الحية الدقيقة المرتبطة بتلف العديد من الأطعمة والمشروبات. يعد "عدد البكتيريا المعوية" أمرًا مهمًا في نطاق اختبارات الكائنات الحية الدقيقة التي يتم تحليلها بشكل متكرر في المنتجات الغذائية. تسبب بكتيريا Enterobacteriaceae تلف الطعام مع تكاثرها ونموها في الأطعمة ومشاكل صحية مع استهلاك الأطعمة الفاسدة.
يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب لوجود الكائنات الحية الدقيقة في الأطعمة. بطبيعة الحال ، يحتوي كل طعام على كمية معينة من الكائنات الحية الدقيقة. أثناء إنتاج الغذاء ، يهدف إلى تقليل أحمال الكائنات الحية الدقيقة من خلال عمليات مثل المعالجة الحرارية والإضافة المضافة. بالإضافة إلى هذه العمليات ، تعتبر عمليات التخزين والتعبئة للأغذية المنتجة مهمة أيضًا من حيث التلوث.
يجب أيضًا أن تكون مواد التغليف المستخدمة في تغليف المواد الغذائية مناسبة من الناحية الميكروبيولوجية ومخزنة في مناطق صحية. ليس من المرغوب فيه انتقال التلوث من مواد التعبئة والتغليف وتلوث الأطعمة بالكائنات الحية الدقيقة. لهذا السبب ، يمكن إجراء اختبارات الكائنات الحية الدقيقة على العبوات.
يمكنك الاتصال بمعمل نانولاب لتحليل العبوات بخصوص "تعداد البكتيريا المعوية في العبوات".
