BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
Paketin ümumi keyfiyyəti məhsulun növü, qablaşdırma və ətraf mühit amillərinə görə zamanla azala bilər. Qablaşdırma məhsul və məhsul/qablaşdırma sisteminin məruz qaldığı mühit arasında maneə rolunu oynasa da, qorunma dərəcəsi dəyişə bilər.
Bu variasiya qazların, buxarların, su buxarlarının və ya digər aşağı molekulyar çəkili birləşmələrin xarici mühitlə qablaşdırma materialı tərəfindən idarə olunan daxili qablaşdırma mühiti arasında daşınması ilə əlaqədar xüsusilə vacibdir.
Şüşə, metal və keramika qablaşdırma ilə əlaqədar olaraq, plastik qablaşdırma materialları qaz, su buxarı, üzvi buxarlar kimi kiçik molekullu maddələrə keçir. Buna görə də, xassələri baxımından plastik materiallar əladan aşağı maneə dəyərlərinə qədər geniş kütlə ötürmə xüsusiyyətlərini təmin edir.
Qablaşdırmanın dizaynı və optimallaşdırılması məqsədləri üçün qablaşdırma materialının kütlə ötürmə xüsusiyyətlərinin aşağı molekulyar ağırlıqlı birləşmələrin həm qablaşdırmaya, həm də qablaşdırmaya daşınmasını necə müəyyənləşdirdiyini nəzərə almaq vacibdir. Polimer quruluşlu paketlərdə su buxarı, oksigen, karbon dioksid, ləzzət və aroma birləşmələri, əlavələr və aşağı molekulyar çəki qalıqları polimer paket divarı boyunca daxili və ya xarici mühitdən ötürülə bilər və davamlı dəyişikliyə səbəb olur.
Qablaşdırmanın dizaynı və optimallaşdırılması məqsədləri üçün qablaşdırma materialının kütlə ötürmə xüsusiyyətlərinin aşağı molekulyar ağırlıqlı birləşmələrin həm qablaşdırmaya, həm də qablaşdırmaya daşınmasını necə müəyyənləşdirdiyini nəzərə almaq vacibdir. Polimer strukturlu paketlərdə su buxarı, oksigen, karbon dioksid, ləzzət və aroma birləşmələri, əlavələr və aşağı molekulyar çəki qalıqları polimer qablaşdırma divarı vasitəsilə daxili və ya xarici mühitdən ötürülə bilər və nəticədə məhsulun keyfiyyəti davamlı olaraq dəyişir.
Məsələn, fiziki və ya kimyəvi deqradasiyası tarazlıq rütubətindən asılı olan qablaşdırılmış məhsulda, qablaşdırmanın su buxarının qarşısını alan xüsusiyyətləri onun saxlanmasında və ya saxlanma müddətinin uzadılmasında böyük əhəmiyyət kəsb edəcəkdir. həyat. Eynilə, keçirici paketdə oksigen konsentrasiyasının dəyişməsi vitaminlər, yağ turşuları və zülallar kimi oksigenə həssas qida maddələrinin oksidləşmə sürətinə birbaşa təsir edəcəkdir.
Eyni şəkildə, müəyyən aroma və ya ləzzət komponentlərinin itirilməsi və ya penetrasiya nəticəsində pis qoxuların əldə edilməsi də məhsulun keyfiyyətinin azalmasına gətirib çıxara bilər ki, bu da məhsulların saxlanma müddətinin azalması ilə nəticələnir.
Bu səbəblərə görə “Oksigen və Su Buxarının Keçirilməsi” paketlərdə vacib sınaq parametrlərindən biridir.
