Baş boşluğunun qaz analizi

Baş boşluğunun qaz analizi

Məhsul üçün üstünlük verilən qablaşdırma qida sənayesində istehsal, daşıma və ya saxlama prosesləri qədər vacibdir. Qida məhsullarının saxlama müddətini uzatmaq və ətraf mühitin təsirindən təsirlənməməsi üçün müvafiq qablaşdırma materialı seçilməlidir. Bazar rəflərində gördüyümüz çipslər və konservlər kimi bir çox məhsul üçün vacib bir ifadə var: Headspace Gas Analysis

Baş boşluğunun qaz analizi qidaların saxlama müddətini müəyyən etmək üçün qablaşdırmada qazın miqdarının müəyyən edilməsi üzrə sınaq prosesinə əsaslanır. CAP (nəzarət olunan atmosfer qablaşdırması) və MAP (dəyişdirilmiş atmosfer qablaşdırması) kimi qazla doldurulmuş paketlər az miqdarda oksigen ehtiva edir. Qablaşdırmada olan qaz qarışıqlarının optimal olub-olmamasını təmin etmək üçün istehsal prosesində müəyyən fasilələrlə “Top Gap Gas Analysis” aparılır.

Qidaların saxlama müddətini uzatmaq, xarab olmasını gecikdirmək və xarici ekoloji şəraitin təsirinə məruz qalmamaq üçün qida paketlərində qaz əlavə edilir və onların yararlılığı təhlil edilməlidir.