패키지의 대장균 수

패키지의 대장균 수

식품 산업의 첫 번째이자 가장 중요한 문제는 위생입니다. 인간의 건강을 보호하기 위한 위생 연구는 식품 생산 환경에서 시작하여 포장, 보관 및 운송 조건의 영향을 받는 문제입니다. 식품을 생산하는 과정에서 미생물로부터 정제하거나 특정 한도 내로 유지하기 위해 세척, 열처리, 첨가제 첨가 등의 많은 공정이 적용됩니다. 생산 후 중요한 점은 식품의 보존입니다.

포장재의 주요 목적은 제품이 소비자에게 도달할 때까지 환경 조건으로부터 제품을 보호하는 것입니다. 이 시점에서 사용할 포장의 신뢰성에 의문을 제기할 수 있습니다. 이러한 이유로 포장재에 대해 많은 화학적, 미생물학적 또는 물리적 테스트를 수행할 수 있습니다. 패키지의 대장균 계수도 이러한 분석 중 하나입니다.

식품에서 자주 시행되는 분석인 대장균 계수는 교차 오염을 방지하기 위해 포장 표면에서 채취한 샘플을 대상으로 실시합니다. 포장재의 미생물 부하는 양에 따라 식품의 변질 및 인체 건강 문제를 일으킬 수 있습니다.

패키지 내 대장균 계수, Nanolab Packaging Analysis Laboratory에 문의할 수 있습니다.