포장 표면의 살모넬라균 검출

포장 표면의 살모넬라균 검출

살모넬라는 통성 혐기성, 그람 음성, 장내세균과의 막대 모양 구성원입니다. 살모넬라는 종종 오염된 음식에서 발생합니다. 살모넬라균은 특히 깨끗한 환경에서 생산, 보관 또는 포장되지 않은 식품에서 검출될 수 있습니다. 살모넬라 분석은 식품에서 수행되는 미생물 분석 중 특히 분변 오염으로 간주되는 미생물입니다.

식품의 살모넬라 오염에는 여러 가지 이유가 있을 수 있지만 가장 확실한 원인은 비위생적인 환경에서 생산되는 것입니다. 동시에 식품 포장에 사용되는 포장재의 미생물 부하나 미생물 성장 성능도 중요한 요소입니다.

식품 포장에는 미생물학적 문제를 일으킬 수 있는 미생물 부하가 없어야 합니다. 그렇기 때문에 먼저 이러한 상황에 맞게 생산한 후 깨끗하고 위생적인 ​​환경에서 보관해야 합니다.

패키지의 살모넬라 분석에 대해서는 Nanolab Package Analysis Laboratory에 문의할 수 있습니다.