Одредување на количината на испарливи материи во пакети

Структурата на пакувањата во директен контакт со храната е важна. Особено, органските соединенија со мала молекуларна тежина, неполарни во материјалите за пакување се типично испарливи. Непожелно е овие супстанции да преминат во храната при контакт со храната и до потрошувачот преку храната.

Со цел да се спречи оваа несакана ситуација, „Определување на испарливи супстанции“ се врши во рамките на анализата на пакувањето. „Одредување на содржината на испарливи материи во пакети“ обично се прави со земање примероци од хедспејс. По земање мостри, мерењето се врши со гасна хроматографија и масена спектрометрија (GC-MS).

Со Headspace GC-MS, количината на испарливи материи што можат да ја загадат храната може да се одреди со контактирање на пакувањата. Овој метод е аналитичка техника и често се користи во индустријата за пакување храна.

Можете да ја контактирате Лабораторијата за анализа на пакување Nanolab за „Одредување на содржина на испарливи материи во пакувањата“.