Бас кеңістіктегі газды талдау

Өнім үшін таңдалған қаптама тамақ өнеркәсібіндегі өндіріс, тасымалдау немесе сақтау процестері сияқты маңызды. Азық-түліктің жарамдылық мерзімін ұзарту және қоршаған ортаға әсер етудің алдын алу үшін тиісті қаптама материалын таңдау керек. Нарық сөрелерінде біз көретін чиптер мен консервілер сияқты көптеген өнімдерге қатысты маңызды мәлімдеме бар: Headspace Gas Analysis

Бас кеңістігіндегі газды талдау тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімін анықтау үшін қаптамадағы газ құрамын анықтаудың сынақ процесіне негізделген. CAP (басқарылатын атмосфералық қаптама) және MAP (өзгертілген атмосфералық қаптама) сияқты газ толтырылған пакеттерде аз мөлшерде оттегі бар. Қаптамадағы газ қоспаларының оңтайлы болуын немесе болмауын қамтамасыз ету үшін өндіріс процесінде белгілі бір уақыт аралығында «Жоғарғы бос газды талдау» жүргізіледі.

Азық-түлік пакеттеріндегі газ азық-түліктердің жарамдылық мерзімін ұзарту, олардың нашарлауын кешіктіру және сыртқы орта жағдайларының әсерін болдырмау үшін қосылады және олардың жарамдылығын талдау қажет.