Пакеттердегі E. Coli саны

Тамақ өнеркәсібінің бірінші және маңызды мәселесі - гигиена. Адам денсаулығын қорғауға бағытталған гигиеналық зерттеулер тамақ өндірісі ортасынан басталатын және орау, сақтау және тасымалдау жағдайларына әсер ететін мәселе. Азық-түлік өнімдерін өндіру кезінде оларды микроорганизмдерден тазарту немесе белгілі бір шектерде ұстау үшін жуу, термиялық өңдеу қолдану, қоспа қосу сияқты көптеген процестер қолданылады. Өндірілгеннен кейін маңызды мәселе тағамды сақтау болып табылады.

Орау материалдарының негізгі мақсаты - өнімді тұтынушыға жеткенше қоршаған ортаның әсерінен қорғау. Осы кезде қолданылатын қаптаманың сенімділігіне күмәндануға болады. Осы себепті орау материалдарында көптеген химиялық, микробиологиялық немесе физикалық сынақтар жүргізілуі мүмкін. Пакеттерде E. Coli санау да осы талдаулардың қатарына жатады.

Азық-түліктерде жиі орындалатын талдау болып табылатын E. Coli санауы айқаспалы ластануды болдырмау үшін орау беттерінен алынған үлгілерде жүргізіледі. Қаптама материалдарындағы микроорганизм жүктемесі тағамның бұзылуына және мөлшеріне байланысты адам денсаулығына байланысты проблемаларға әкелуі мүмкін.

Бумалардағы E. Coli санау, Nanolab қаптамасының талдау зертханасына хабарласуға болады.