Пакеттердегі Enterobacteriaceae тізімі

Enterobacteriaceae - көптеген тағамдар мен сусындардың бұзылуымен байланысты микроорганизмдердің бірі. «Enterobacteriaceae Count» азық-түлік өнімдерінде жиі талданатын микроорганизм сынақтары аясында маңызды. Enterobacteriaceae азық-түліктерде көбейіп, көбею арқылы тағамның бұзылуына және бұзылған тағамдарды тұтыну арқылы денсаулыққа зиян келтіреді.

Тағамдарда микроорганизмдердің болуының көптеген себептері болуы мүмкін. Әрине, әрбір тағамның белгілі бір микроорганизм жүктемесі болады. Азық-түлік өндірісі кезінде термиялық өңдеу және қоспаларды қосу сияқты процестер арқылы микроорганизмдердің жүктемесін азайтуға бағытталған. Бұл процестерден басқа, өндірілген тағамдарды сақтау және орау процестері ластану тұрғысынан да маңызды.

Тамақ өнімдерін орау үшін қолданылатын орау материалдары да микробиологиялық тұрғыдан сәйкес болуы және гигиеналық аймақтарда сақталуы керек. Қаптама материалдарының айқаспалы ластануы және тағамның микроорганизмдермен ластануы қажет емес. Осы себепті пакеттерде микроорганизмдерді тексеруге болады.

"Пакеттердегі энтеробактерияларды санау" үшін Nanolab қаптамасының талдау зертханасына хабарласуға болады.