BLOG

KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR

21CFR177.1640 - Полистирол (ПС) - Определение остаточного мономера стирола31 Ağustos 2023 Специфическая миграция – определение меламина31 Ağustos 2023 Специальный анализ миграции - Металл, выпуск 19 (аммоний, кальций, магний, калий, натрий) - (ЕС) 2011/10, (ЕС) 2020/124531 Ağustos 2023 Общий миграционный анализ (моделирование нефти)31 Ağustos 2023 Общий анализ миграции (водное моделирование)31 Ağustos 2023 Определение содержания золы в пластмассах31 Ağustos 2023 FDA 21 CFR 177.1460 - Меламиноформальдегидные смолы - экстрактивный остаток, растворимый в хлороформе14 Ağustos 2023 Пластмассовые вещества и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами – определение структуры (FTIR)14 Ağustos 2023 EN 1186-14 - Пластмассовые вещества и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами - Анализ полной миграции Метод замещения (маслянистый - 95% этанол и изооктан)14 Ağustos 2023 EN 1186-9 - Пластмассовые вещества и материалы, контактирующие с пищевыми продуктами - Полный анализ миграции Контроль продукта (пищевые продукты на водной основе, кислые, спиртовые)14 Ağustos 2023

Способы упаковки и сохранения продуктов

Способы упаковки и сохранения продуктов

Способы упаковки и сохранения продуктов

Пищевые предприятия используют некоторые консерванты для защиты пищевых продуктов в таких процессах, как производство и хранение скоропортящихся продуктов, пока они не попадут к потребителю. Некоторые химические консерванты связаны с различными последствиями для здоровья у молодых и пожилых людей. Со временем потребители стали больше заботиться о своем здоровье и отдавать предпочтение продуктам без консервантов.

4 метода хранения и упаковки пищевых продуктов, не требующие химических консервантов:

– рассол

на самом деле рассол даже в наших домах на протяжении тысячелетий.Это метод сохранения продуктов, который мы используем до сих пор. Это делается путем хранения овощей или фруктов в соли и уксусе.

Многие продукты питания можно хранить в течение длительного времени без использования добавок с помощью рассола. В зависимости от типа пищи, особенно соленья могут храниться до одного года.

- Консервы

Благодаря герметичной упаковке скоропортящихся продуктов в методе консервирования обеспечивается их долговременное сохранение. Консервы подвергаются термической обработке, что позволяет значительно избавиться от микроорганизма и увеличить срок их хранения.

Такие продукты, как фрукты, помидоры и фруктовые соки, можно хранить от 12 до 18 месяцев.

- Морозильное хранение

Самый простой и эффективный метод хранения, используемый сегодня, — это замороженное хранение. Хранение в морозильной камере замедляет рост микроорганизмов, что предотвращает порчу продуктов.

Большинство продуктов, замороженных в промышленных масштабах, используют быстрое замораживание для лучшего сохранения качества продуктов. Быстрая заморозка может быть выполнена за несколько минут или меньше.

- Вакуумная упаковка

Вакуумная упаковка — это простой и естественный способ уменьшить содержание кислорода в упаковке, чтобы продлить срок ее хранения. Уменьшение или отсутствие кислорода замедляет порчу продуктов и продлевает срок хранения.

Коммерческая вакуумная упаковка может использовать больше, чем просто удаление воздуха, чтобы помочь сохранить продукты питания. Он может добавлять газы в упаковки для уменьшения или устранения содержания кислорода.

Одним из самых популярных газов является азот. Сочетание правильных уровней азота и кислорода может увеличить срок хранения продуктов в геометрической прогрессии.

Использование вакуумной упаковки для удаления или уменьшения содержания кислорода может значительно увеличить срок хранения продукта. Использование вакуумной упаковки с охлаждением или замораживанием может обеспечить хранение продуктов в течение многих лет.

21389