BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
პროდუქტისთვის სასურველი შეფუთვა ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც წარმოების, ტრანსპორტირების ან შენახვის პროცესები კვების მრეწველობაში. უნდა შეირჩეს შესაბამისი შესაფუთი მასალა, რათა გახანგრძლივდეს პროდუქტის შენახვის ვადა და თავიდან აიცილოს მას გარემოზე ზემოქმედება. არსებობს მნიშვნელოვანი განცხადება მრავალი პროდუქტისთვის, როგორიცაა ჩიფსები და დაკონსერვებული საქონელი, რომელსაც ჩვენ ვხედავთ ბაზრის თაროებზე: Headspace Gas Analysis
Headspace გაზის ანალიზი ეფუძნება შეფუთვაში გაზის შემცველობის განსაზღვრის სატესტო პროცესს, რათა განისაზღვროს საკვების შენახვის ვადა. გაზით სავსე პაკეტები, როგორიცაა CAP (კონტროლირებული ატმოსფეროს შეფუთვა) და MAP (შეცვლილი ატმოსფეროს შეფუთვა) შეიცავს მცირე რაოდენობით ჟანგბადს. იმისათვის, რომ შეფუთვაში გაზის ნარევები იყოს ოპტიმალური ან არა ოპტიმალური, წარმოების პროცესში რეგულარულად ტარდება „Top Gap Gas Analysis“.
სასურსათო შეფუთვაში გაზი ემატება საკვების შენახვის ვადის გახანგრძლივებისთვის, მათი გაფუჭების შეფერხების და გარე გარემო პირობების ზემოქმედების თავიდან ასაცილებლად და უნდა გაანალიზდეს მათი ვარგისიანობა.
