Contagem de levedura e mofo em embalagens

Contagem de levedura e mofo em embalagens

Algumas condições como antibacteriana nos materiais de embalagem e estar em estrutura para evitar a proliferação de microorganismos são características buscadas especialmente nos últimos anos. No campo da produção de alimentos, a seleção de embalagens é tão importante quanto os alimentos. A seleção da embalagem deve ser feita para evitar que um alimento sofra condições ambientais, como calor, luz, umidade, eventos químicos, como migração e contaminação por microorganismos.

Ao determinar as propriedades estruturais da embalagem, também é testado se ela impede a carga microbiana e o crescimento de microorganismos. Uma das análises microbiológicas realizadas em função da estrutura da embalagem é a "Contagem de leveduras e bolores".

A Contagem de Leveduras e Bolores é uma das análises que deve ser realizada na superfície da embalagem. Você pode entrar em contato com o Laboratório de Análise de Embalagens Nanolab para "Contagem de Levedura e Mofo em Embalagens".