Contagem de E. Coli em Pacotes

A primeira e mais importante questão da indústria alimentícia é a higiene. Estudos de higiene visando proteger a saúde humana são uma questão que começa no ambiente de produção de alimentos e é afetada pelas condições de embalagem, armazenamento e transporte. Durante a produção de produtos alimentícios, muitos processos, como lavagem, aplicação de tratamento térmico e adição de aditivos, são aplicados para purificá-los de microorganismos ou mantê-los dentro de certos limites. Após a produção, o importante é a conservação dos alimentos.

O principal objetivo dos materiais de embalagem é proteger o produto das condições ambientais até chegar ao consumidor. Nesse ponto, pode-se questionar a confiabilidade da embalagem a ser utilizada. Por esta razão, muitos testes químicos, microbiológicos ou físicos podem ser realizados em materiais de embalagem. A contagem de E. Coli em pacotes também está entre essas análises.

A contagem de E. Coli, que é uma análise frequentemente realizada em alimentos, é realizada em amostras retiradas das superfícies das embalagens para evitar a contaminação cruzada. A carga de microrganismos em materiais de embalagem pode causar deterioração em alimentos e problemas de saúde em humanos, dependendo da quantidade.

Contagem de E. Coli em embalagens, você pode entrar em contato com o Laboratório de Análise de Embalagens Nanolab.