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Um dos processos mais críticos no enlatamento é o fechamento. A maior parte da deterioração dos alimentos enlatados é causada por latas mal fechadas. Ao avaliar a adequação dos processos de fechamento de latas, testes de pressão ou processos de controle de fechamento são aplicados às latas.
O fato de as latas serem fisicamente defeituosas é tão importante quanto as reações químicas que podem ocorrer após o contato com os alimentos. Se o material utilizado na embalagem da caixa é adequado para alimentos, a adequação dos processos de lacagem e enlatamento e a presença de erros de fixação também são fatores importantes na deterioração dos alimentos.
Por esses motivos, o "Teste de Pressão em Embalagens Box" é um estudo que deve ser realizado regularmente. A caixa, que é fechada no âmbito do teste de pressão, é imersa em água e verificada quanto a vazamentos sob uma pressão de 1,5-2,5 atm.
Você pode entrar em contato com o Laboratório de Análise de Embalagens Nanolab para "Teste de pressão em embalagens de caixa".