Analyse des gaz de l'espace de tête

L'emballage préféré pour le produit est aussi important que les processus de production, de transport ou de stockage dans l'industrie alimentaire. Des matériaux d'emballage appropriés doivent être choisis afin de prolonger la durée de conservation des aliments et d'éviter qu'ils ne soient affectés par des effets environnementaux. Il existe une déclaration importante pour de nombreux produits tels que les frites et les conserves que nous voyons sur les étagères du marché : Analyse des gaz de l'espace de tête

L'analyse des gaz de l'espace de tête est basée sur le processus de test consistant à déterminer la teneur en gaz dans l'emballage afin de déterminer la durée de conservation des aliments. Les emballages remplis de gaz tels que CAP (emballage sous atmosphère contrôlée) et MAP (emballage sous atmosphère modifiée) contiennent de petites quantités d'oxygène. Afin de s'assurer que les mélanges gazeux dans l'emballage sont optimaux ou non, une "analyse des gaz Top Gap" est effectuée à intervalles réguliers pendant le processus de production.

Des gaz dans les emballages alimentaires sont ajoutés pour prolonger la durée de conservation des aliments, retarder leur détérioration et les empêcher d'être affectés par des conditions environnementales externes, et leur adéquation doit être analysée.