Dénombrement des Enterobacteriaceae en Colis

Les entérobactéries sont l'un des micro-organismes associés à la détérioration de nombreux aliments et boissons. Le « nombre d'entérobactéries » est important dans le cadre des tests de micro-organismes qui sont fréquemment analysés dans les produits alimentaires. Les entérobactéries causent la détérioration des aliments avec leur prolifération et leur croissance dans les aliments et des problèmes de santé avec la consommation d'aliments avariés.

De nombreuses raisons peuvent expliquer la présence de micro-organismes dans les aliments. Naturellement, chaque aliment contient une certaine charge de micro-organismes. Lors de la production alimentaire, l'objectif est de réduire les charges de micro-organismes par des processus tels que le traitement thermique et l'ajout d'additifs. En plus de ces processus, les processus de stockage et d'emballage des aliments produits sont également importants en termes de contamination.

Les matériaux d'emballage utilisés dans les emballages alimentaires doivent également être microbiologiquement appropriés et stockés dans des zones hygiéniques. La contamination croisée par les matériaux d'emballage et la contamination par les micro-organismes des aliments ne sont pas souhaitées. Pour cette raison, des tests de micro-organismes peuvent être effectués sur les emballages.

Vous pouvez contacter le laboratoire d'analyse des emballages Nanolab pour "Dénombrement des entérobactéries dans les emballages".