Détermination de la quantité de matières volatiles dans les colis

La structure des emballages en contact direct avec les aliments est importante. En particulier, les composés organiques non polaires de faible poids moléculaire dans les matériaux d'emballage sont généralement volatils. Il n'est pas souhaitable que ces substances passent dans les aliments lors du contact avec les aliments et jusqu'au consommateur via les aliments.

Afin d'éviter cette situation indésirable, la "détermination des substances volatiles" est effectuée dans le cadre de l'analyse des emballages. La « détermination de la teneur en matières volatiles dans les emballages » est généralement effectuée avec un échantillonnage de l'espace de tête. Après le prélèvement, la mesure est effectuée par chromatographie en phase gazeuse et spectrométrie de masse (GC-MS).

Avec Headspace GC-MS, la quantité de substances volatiles pouvant contaminer les aliments peut être déterminée en contactant les emballages. Cette méthode est une technique analytique et est fréquemment utilisée dans l'industrie de l'emballage alimentaire.

Vous pouvez contacter le laboratoire d'analyse des emballages Nanolab pour "Détermination de la teneur en matières volatiles dans les emballages".