À la recherche de Salmonella spp.

Salmonella est un membre anaérobie facultatif, gram-négatif, en forme de bâtonnet de la famille des Enterobacteriaceae. La salmonelle est souvent présente dans les aliments contaminés. La salmonelle peut être détectée en particulier dans les aliments qui ne sont pas produits, stockés ou emballés dans un environnement propre. L'analyse de Salmonella est un micro-organisme qui fait partie des analyses de micro-organismes effectuées dans les aliments et est considérée en particulier comme une contamination fécale.

Il peut y avoir de nombreuses raisons à la contamination des aliments par la salmonelle, mais la raison la plus certaine est la production dans un environnement insalubre. Dans le même temps, la charge microbiologique des matériaux d'emballage utilisés pour l'emballage des aliments ou les performances de croissance des micro-organismes sont des facteurs importants.

Les emballages alimentaires ne doivent pas contenir de charge microbienne susceptible de causer des problèmes microbiologiques. Pour cette raison, il doit d'abord être produit conformément à cette situation, puis stocké dans des environnements propres et hygiéniques.

Pour l'analyse de Salmonella dans les emballages, vous pouvez contacter le laboratoire d'analyse des emballages Nanolab.