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Lors du choix d'un emballage alimentaire, il est évalué de plusieurs façons. Tout d'abord, l'emballage alimentaire doit être adapté à l'aliment à emballer. Considérant que l'aliment restera dans l'emballage jusqu'à sa consommation, il doit empêcher la détérioration physique, chimique et microbiologique jusqu'à la date de péremption. L'emballage à utiliser doit protéger les aliments des conditions environnementales.
Nous avons dit que la tâche principale des matériaux d'emballage est de protéger les aliments. Cependant, dans certains cas, le matériau d'emballage utilisé peut devenir le principal problème. La raison en est les substances présentes dans la structure du matériau d'emballage et la migration de ces substances vers les aliments. Les matériaux d'emballage subissent des analyses physiques et chimiques avant leur production ou leur utilisation. En fonction des résultats de ces analyses, l'aptitude de l'emballage à l'usage peut être déterminée.
L'une des analyses effectuées sur les emballages est le "test de fraction extractible maximale". Ces tests peuvent être effectués avec différentes substances.
Vous pouvez contacter le laboratoire d'analyse des emballages Nanolab pour des "tests de fraction extractible maximale" sur les emballages.
