Διαπερατότητα οξυγόνου και υδρατμών

Η συνολική ποιότητα μιας συσκευασίας μπορεί να μειωθεί με την πάροδο του χρόνου λόγω του τύπου του προϊόντος, της συσκευασίας και των περιβαλλοντικών παραγόντων. Ενώ η συσκευασία λειτουργεί ως φραγμός μεταξύ του προϊόντος και του περιβάλλοντος στο οποίο εκτίθεται το σύστημα προϊόντος/συσκευασίας, ο βαθμός προστασίας μπορεί να ποικίλλει.

Αυτή η παραλλαγή είναι ιδιαίτερα σημαντική σε σχέση με τη μεταφορά αερίων, ατμών, υδρατμών ή άλλων ενώσεων χαμηλού μοριακού βάρους μεταξύ του εξωτερικού περιβάλλοντος και του εσωτερικού περιβάλλοντος συσκευασίας που ελέγχεται από το υλικό συσκευασίας.

Σχετικά με γυάλινες, μεταλλικές και κεραμικές συσκευασίες, τα πλαστικά υλικά συσκευασίας είναι διαπερατά από ουσίες μικρού μορίου όπως αέριο, υδρατμοί, οργανικοί ατμοί. Ως εκ τούτου, όσον αφορά τις ιδιότητες, τα πλαστικά υλικά παρέχουν ένα ευρύ φάσμα ιδιοτήτων μεταφοράς μάζας από εξαιρετικές έως χαμηλές τιμές φραγμού.

Για τους σκοπούς του σχεδιασμού και της βελτιστοποίησης της συσκευασίας, είναι σημαντικό να εξεταστεί ο τρόπος με τον οποίο οι ιδιότητες μεταφοράς μάζας του υλικού συσκευασίας καθορίζουν τη μεταφορά ενώσεων χαμηλού μοριακού βάρους τόσο εντός όσο και μέσω της συσκευασίας. Σε συσκευασίες με δομή πολυμερούς, υδρατμοί, οξυγόνο, διοξείδιο του άνθρακα, ενώσεις γεύσης και αρώματος, πρόσθετα και υπολείμματα χαμηλού μοριακού βάρους μπορούν να μεταφερθούν από το εσωτερικό ή το εξωτερικό περιβάλλον κατά μήκος του τοιχώματος της πολυμερούς συσκευασίας, προκαλώντας συνεχή αλλαγή.

Για τους σκοπούς του σχεδιασμού και της βελτιστοποίησης της συσκευασίας, είναι σημαντικό να εξεταστεί ο τρόπος με τον οποίο οι ιδιότητες μεταφοράς μάζας του υλικού συσκευασίας καθορίζουν τη μεταφορά ενώσεων χαμηλού μοριακού βάρους τόσο εντός όσο και μέσω της συσκευασίας. Σε συσκευασίες με δομή πολυμερούς, υδρατμοί, οξυγόνο, διοξείδιο του άνθρακα, ενώσεις γεύσης και αρώματος, πρόσθετα και υπολείμματα χαμηλού μοριακού βάρους μπορούν να μεταφερθούν από το εσωτερικό ή το εξωτερικό περιβάλλον μέσω του τοιχώματος συσκευασίας του πολυμερούς, με αποτέλεσμα τη συνεχή αλλαγή στην ποιότητα του προϊόντος.

Για παράδειγμα, στην περίπτωση ενός συσκευασμένου προϊόντος του οποίου η φυσική ή χημική αποικοδόμηση εξαρτάται από την περιεκτικότητα σε υγρασία ισορροπίας, οι ιδιότητες φραγμού υδρατμών της συσκευασίας θα έχουν μεγάλη σημασία για τη διατήρηση ή την παράταση του ραφιού της ΖΩΗ. Ομοίως, η αλλαγή στη συγκέντρωση οξυγόνου σε μια διαπερατή συσκευασία θα επηρεάσει άμεσα τον ρυθμό οξείδωσης των ευαίσθητων στο οξυγόνο θρεπτικών ουσιών όπως οι βιταμίνες, τα λιπαρά οξέα και οι πρωτεΐνες.

Ομοίως, η απώλεια ορισμένων συστατικών αρώματος ή γεύσης ή η απόκτηση δυσάρεστων οσμών λόγω διείσδυσης μπορεί επίσης να οδηγήσει σε μείωση της ποιότητας του προϊόντος, με αποτέλεσμα τη μειωμένη διάρκεια ζωής των προϊόντων.

Για αυτούς τους λόγους, η «Διαπερατότητα οξυγόνου και υδρατμών» είναι μία από τις σημαντικές παραμέτρους δοκιμής στις συσκευασίες.