Dokimí lekédon se pakéta

Δοκιμή λεκέδων σε πακέτα

Τα υλικά που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία των τροφίμων δεν πρέπει να περνούν γεύση και οσμή στα τρόφιμα. Είναι απαράδεκτο να περνάμε γεύση και οσμή από υλικά που χρησιμοποιούνται ειδικά σε συσκευασίες ζεστών τροφίμων και μακροχρόνιες συσκευασίες τροφίμων.

Μία από τις δοκιμές που πραγματοποιούνται κατά την επιλογή των υλικών που χρησιμοποιούνται στη συσκευασία τροφίμων είναι η δοκιμή ελαττωμάτων. Το Taint Testing απαιτείται για να ανιχνεύσει ποιοι μολυντές έχουν περάσει από τα υλικά συσκευασίας τροφίμων στα τρόφιμα.

Με τη δοκιμή λεκέδων σε υλικά συσκευασίας, χρησιμοποιούνται διάφορες αναλυτικές μέθοδοι για την ανίχνευση της παρουσίας ρύπων σε συγκεντρώσεις που μπορούν να προκαλέσουν γεύση και οσμή. Οι προσμείξεις αναγνωρίζονται με μεθόδους δοκιμής λεκέδων. Το Flaw Testing μπορεί επίσης να υποστηριχθεί με διάφορες δοκιμές πάνελ. Η παραγωγή συσκευασίας είναι ένα από τα προτιμώμενα τεστ στις μελέτες Ε&Α και στην επιλογή συσκευασίας.

Λειτουργεί σε πακέτα εντός του πεδίου εφαρμογής του Taint Testing:

• Αισθητηριακή ανάλυση των τροφίμων
• Χημική ανάλυση για τον εντοπισμό προβλημάτων
• Δοκιμή γεύσης στην ανάπτυξη νέων προϊόντων
• Υποβάθμιση της γεύσης κατά την αποθήκευση
• Δοκιμή λεκέδων