Απαρίθμηση των Εντεροβακτηριδίων σε Συσκευασίες

Τα εντεροβακτηρίδια είναι ένας από τους μικροοργανισμούς που σχετίζονται με την αλλοίωση πολλών τροφίμων και ποτών. Ο "Αριθμός Εντεροβακτηριδίων" είναι σημαντικός στο πλαίσιο των δοκιμών μικροοργανισμών που αναλύονται συχνά σε προϊόντα διατροφής. Τα εντεροβακτηρίδια προκαλούν αλλοίωση των τροφίμων με τον πολλαπλασιασμό και την ανάπτυξή τους στα τρόφιμα και προβλήματα υγείας με την κατανάλωση αλλοιωμένων τροφίμων.

Μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για την παρουσία μικροοργανισμών στα τρόφιμα. Φυσικά, κάθε τρόφιμο έχει ένα συγκεκριμένο φορτίο μικροοργανισμών. Κατά την παραγωγή τροφίμων, στοχεύει στη μείωση των φορτίων των μικροοργανισμών με διαδικασίες όπως η θερμική επεξεργασία και η προσθήκη προσθέτων. Εκτός από αυτές τις διαδικασίες, οι διαδικασίες αποθήκευσης και συσκευασίας των παραγόμενων τροφίμων είναι επίσης σημαντικές όσον αφορά τη μόλυνση.

Τα υλικά συσκευασίας που χρησιμοποιούνται στις συσκευασίες τροφίμων πρέπει επίσης να είναι μικροβιολογικά κατάλληλα και να αποθηκεύονται σε χώρους υγιεινής. Δεν είναι επιθυμητή η διασταυρούμενη μόλυνση από υλικά συσκευασίας και η μόλυνση των τροφίμων από μικροοργανισμούς. Για το λόγο αυτό, μπορούν να πραγματοποιηθούν δοκιμές μικροοργανισμών σε συσκευασίες.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Εργαστήριο Ανάλυσης Συσκευασιών Nanolab για "Απαρίθμηση εντεροβακτηριδίων σε συσκευασίες".