Προσδιορισμός Ποσότητας Πτητικών Υλών σε Πακέτα

Η δομή των συσκευασιών σε άμεση επαφή με τα τρόφιμα είναι σημαντική. Συγκεκριμένα, οι οργανικές ενώσεις χαμηλού μοριακού βάρους, μη πολικές στα υλικά συσκευασίας είναι συνήθως πτητικές. Δεν είναι επιθυμητό αυτές οι ουσίες να περάσουν στα τρόφιμα κατά την επαφή με τα τρόφιμα και στον καταναλωτή μέσω των τροφίμων.

Για να αποφευχθεί αυτή η ανεπιθύμητη κατάσταση, ο "Προσδιορισμός Πτητικών Ουσιών" πραγματοποιείται στο πλαίσιο της ανάλυσης συσκευασίας. Ο "Προσδιορισμός του Περιεχομένου Πτητικής Ύλης σε Πακέτα" γίνεται συνήθως με δειγματοληψία headspace. Μετά τη δειγματοληψία, η μέτρηση πραγματοποιείται με αέρια χρωματογραφία και φασματομετρία μάζας (GC-MS).

Με το Headspace GC-MS, η ποσότητα των πτητικών ουσιών που μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα μπορεί να προσδιοριστεί επικοινωνώντας με τις συσκευασίες. Αυτή η μέθοδος είναι μια αναλυτική τεχνική και χρησιμοποιείται συχνά στη βιομηχανία συσκευασίας τροφίμων.

Μπορείτε να επικοινωνήσετε με το Εργαστήριο Ανάλυσης Συσκευασιών Nanolab για τον "Προσδιορισμό της περιεκτικότητας σε πτητικές ύλες σε συσκευασίες".