BLOG

KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR

21CFR177.1640 - Πολυστυρένιο (PS) - Προσδιορισμός υπολειπόμενου μονομερούς στυρενίου31 Ağustos 2023 Ειδική Μετανάστευση – Προσδιορισμός Μελαμίνης31 Ağustos 2023 Ανάλυση ειδικής μετανάστευσης - Έκλυση μετάλλου 19 (αμμώνιο, ασβέστιο, μαγνήσιο, κάλιο, νάτριο) - (ΕΕ) 2011/10, (ΕΕ) 2020/124531 Ağustos 2023 Ανάλυση Γενικής Μετανάστευσης (Προομοίωση Πετρελαίου)31 Ağustos 2023 Ανάλυση Γενικής Μετανάστευσης (Υδατική Προσομοίωση)31 Ağustos 2023 Προσδιορισμός Περιεκτικότητας Τέφρας σε Πλαστικά31 Ağustos 2023 FDA 21 CFR 177.1460 - Ρητίνες Μελαμίνης-Φορμαλδεΰδης - Εκχυλιστικό υπόλειμμα διαλυτό σε χλωροφόρμιο14 Ağustos 2023 Πλαστικές Ουσίες και Υλικά σε Επαφή με Τρόφιμα - Προσδιορισμός Δομής (FTIR)14 Ağustos 2023 EN 1186-14 - Πλαστικές ουσίες και υλικά σε επαφή με τρόφιμα - Μέθοδος δοκιμής υποκατάστασης ανάλυσης ολικής μετανάστευσης (Ελαιώδες - 95% αιθανόλη και ισοοκτάνιο)14 Ağustos 2023 EN 1186-9 - Πλαστικές ουσίες και υλικά σε επαφή με τρόφιμα - Ανάλυση ολικής μετανάστευσης Έλεγχος προϊόντων (υδατικά τρόφιμα-νερό, όξινα, αλκοολούχα)14 Ağustos 2023

Ανίχνευση σαλμονέλας σε επιφάνειες συσκευασίας

Ανίχνευση σαλμονέλας σε επιφάνειες συσκευασίας

Ανίχνευση σαλμονέλας σε επιφάνειες συσκευασίας

Η σαλμονέλα είναι ένα προαιρετικό αναερόβιο, gram-αρνητικό, ραβδοειδές μέλος της οικογένειας Enterobacteriaceae. Η σαλμονέλα εμφανίζεται συχνά σε μολυσμένα τρόφιμα. Η σαλμονέλα μπορεί να ανιχνευθεί ιδιαίτερα σε τρόφιμα που δεν παράγονται, αποθηκεύονται ή συσκευάζονται σε καθαρό περιβάλλον. Η ανάλυση σαλμονέλας είναι ένας μικροοργανισμός που συγκαταλέγεται στις αναλύσεις μικροοργανισμών που πραγματοποιούνται σε τρόφιμα και θεωρείται ιδιαίτερα ως μόλυνση με κόπρανα.

Μπορεί να υπάρχουν πολλοί λόγοι για τη μόλυνση των τροφίμων από σαλμονέλα, αλλά ο πιο σίγουρος λόγος είναι η παραγωγή σε ανθυγιεινό περιβάλλον. Ταυτόχρονα, το μικροβιολογικό φορτίο των υλικών συσκευασίας που χρησιμοποιούνται για τη συσκευασία των τροφίμων ή η απόδοση ανάπτυξης μικροοργανισμών είναι σημαντικοί παράγοντες.

Οι συσκευασίες των τροφίμων δεν πρέπει να έχουν μικροβιακό φορτίο που μπορεί να προκαλέσει μικροβιολογικά προβλήματα. Για το λόγο αυτό, θα πρέπει πρώτα να παραχθεί σύμφωνα με αυτήν την κατάσταση και στη συνέχεια να αποθηκευτεί σε καθαρά και υγιεινά περιβάλλοντα.

Για την ανάλυση σαλμονέλας σε πακέτα, μπορείτε να επικοινωνήσετε με το εργαστήριο ανάλυσης πακέτων Nanolab.

21986