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La norma EN 14338 incluye un método para evaluar la transferencia o migración de ciertas sustancias volátiles y semivolátiles del papel y cartón. Es un método desarrollado para papel y cartón destinados a entrar en contacto con alimentos secos y libres de aceite, y materiales de papel y cartón para cocinar.
El papel y el cartón se utilizan ampliamente como materia prima en el envasado de alimentos y materiales para cocinar. Por ello, es necesario determinar la migración total que se puede producir como consecuencia del contacto prolongado con los alimentos y del contacto del producto caliente con el material de embalaje de papel y cartón.
Con el análisis de migración total dentro del alcance de las normas EN 1186-13 - Método B y EN 14338, los procesos generales de determinación de la migración se realizan utilizando simulantes alimentarios en condiciones de prueba convencionales.
EN 1186-13: Materiales y objetos en contacto con alimentos - Plásticos - Parte 13: Métodos de ensayo para migración general a temperaturas elevadas
EN 14338: Papel y cartón destinados a entrar en contacto con alimentos - Condiciones para la determinación de la migración desde papel y cartón usando óxido de polifenileno modificado (MPPO) como simulante
Contactos para la determinación de migración desde papel y cartón en Análisis de Laboratorio y Análisis de Cartón en Materiales de Contacto de Carga de Alimentos y Contacto.
