Detección de sustancias añadidas inadvertidamente (NIAS) para materiales en contacto con alimentos

Detección de sustancias añadidas inadvertidamente (NIAS) para materiales en contacto con alimentos

Las sustancias añadidas inadvertidamente (NIAS) son un problema potencial de seguridad en la industria del envasado de alimentos. Las pruebas de sustancias agregadas inadvertidamente (NIAS) son necesarias para evaluar la seguridad o la idoneidad de los materiales o productos de empaque. NIAS puede resultar de la fabricación de productos en contacto con alimentos o de la producción de extracción.

El proceso de detección de sustancias añadidas intencionalmente (NIAS) para materiales en contacto con alimentos puede proceder de la siguiente manera:

- En primer lugar, adquirir conocimientos sobre el proceso de fabricación y la composición del producto
- Posteriormente, identificación de todos los migrantes potenciales asociados con el producto en cuestión, tomando y preparando muestras, realizando las técnicas analíticas necesarias
- Realización de evaluaciones toxicológicas como resultado de las pruebas analíticas
- Estudios de transición para identificar la exposición real y la ingesta diaria estimada; y/o realizar evaluaciones de exposición