Determinación de la Cantidad de Materia Volátil en Paquetes

Determinación de la Cantidad de Materia Volátil en Paquetes

La estructura de los envases en contacto directo con los alimentos es importante. En particular, los compuestos orgánicos no polares de bajo peso molecular en los materiales de envasado suelen ser volátiles. No es deseable que estas sustancias pasen a los alimentos durante el contacto con los alimentos y al consumidor a través de los alimentos.

Para evitar esta situación indeseable, se lleva a cabo la "Determinación de sustancias volátiles" dentro del alcance del análisis de envases. La “Determinación del contenido de materia volátil en los paquetes” generalmente se realiza con un muestreo de espacio de cabeza. Después del muestreo, la medición se realiza con cromatografía de gases y espectrometría de masas (GC-MS).

Con Headspace GC-MS, la cantidad de sustancias volátiles que pueden contaminar los alimentos se puede determinar al contactar los paquetes. Este método es una técnica analítica y se utiliza con frecuencia en la industria del envasado de alimentos.

Puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de envases de Nanolab para la "Determinación del contenido de materia volátil en los envases".