EN 12498: Determinación de arsénico (As), cadmio (Cd), plomo (Pb), titanio (Ti) en materiales de papel y cartón en contacto con alimentos

EN 12498: Papel y cartón. Papel y cartón destinados a entrar en contacto con productos alimenticios. Determinación de cadmio, cromo y plomo en un extracto acuoso.

Los materiales de embalaje de papel y cartón se utilizan ampliamente en el envasado de alimentos, especialmente en el sector de alimentos listos para el consumo. El contacto directo de los alimentos calientes con el material de embalaje o el contacto prolongado con los embalajes de cartón y papel provoca la migración. Es posible que metales como el arsénico (As), el cadmio (Cd), el plomo (Pb), el titanio (Ti) existan en envases de papel y cartón y pasen a los alimentos.

La norma EN 12498 especifica el método de prueba para la determinación de cadmio, plomo y cromo en un extracto acuoso.

Se puede aplicar a papel y cartón que exceda el contenido de metal extraíble.
— 0,1 mg por kg de cadmio,
— 0,6 mg por kg de plomo,
— 0,25 mg por kg de cromo.

De acuerdo con el principio de análisis, la muestra del extracto de agua fría estabilizada o del extracto de agua caliente estabilizada se analiza mediante espectrometría de absorción atómica usando un horno de tubo de grafito.

• El extracto de agua fría o agua caliente se prepara a partir de papel o cartón utilizando los métodos de prueba descritos en EN 645 o EN 647, respectivamente.
• El extracto se estabiliza agregando 1 ml de ácido nítrico a 100 ml de muestra.
• El extracto acuoso se mezcla completamente y se toma una porción para su análisis.
• Se analiza la porción recibida.

EN 12498: puede comunicarse con el laboratorio de análisis de envases de Nanolab para la Determinación de Arsénico (As), Cadmio (Cd), Plomo (Pb), Titanio (Ti) en Materiales de Papel y Cartón en Contacto con Alimentos.