Prueba de huellas dactilares en paquetes

Los materiales utilizados en el envasado de alimentos no deben transmitir sabor ni olor a los alimentos. Es inaceptable que se transmita el sabor y el olor de los materiales utilizados, especialmente en el envasado de alimentos calientes y el envasado de alimentos a largo plazo.

Una de las pruebas que se realizan al seleccionar los materiales utilizados en el envasado de alimentos es la Prueba de defectos. La prueba de contaminación es necesaria para detectar qué contaminantes han pasado de los materiales de envasado de alimentos a los alimentos.

Con las pruebas de contaminación en materiales de empaque, se utilizan varios métodos analíticos para detectar la presencia de contaminantes en concentraciones que pueden causar sabor y olor. Los contaminantes se identifican mediante métodos de prueba de corrupción. La prueba de fallas también se puede respaldar con varias pruebas de panel. La producción de envases es una de las pruebas preferidas en los estudios de I+D y la selección de envases.

Funciona en paquetes dentro del alcance de las pruebas de contaminación:

Análisis sensorial de alimentos
Análisis químicos para detectar problemas
Pruebas de sabor en el desarrollo de nuevos productos
Degradación del sabor durante el almacenamiento
Pruebas de corrupción