Recuento de E. Coli en paquetes

La primera y más importante cuestión de la industria alimentaria es la higiene. Los estudios de higiene que buscan proteger la salud humana son un tema que comienza en el ambiente de producción de alimentos y se ve afectado por las condiciones de empaque, almacenamiento y transporte. Durante la producción de productos alimenticios, se aplican muchos procesos, como el lavado, la aplicación de tratamientos térmicos y la adición de aditivos, para purificarlos de microorganismos o para mantenerlos dentro de ciertos límites. Después de la producción, el punto importante es la conservación de los alimentos.

El propósito principal de los materiales de empaque es proteger el producto de las condiciones ambientales hasta que llega al consumidor. En este punto, se puede cuestionar la fiabilidad del embalaje a utilizar. Por esta razón, se pueden realizar muchas pruebas químicas, microbiológicas o físicas en los materiales de embalaje. El conteo de E. Coli en paquetes también se encuentra entre estos análisis.

El recuento de E. Coli, que es un análisis que se realiza con frecuencia en los alimentos, se realiza en muestras tomadas de las superficies de los envases para evitar la contaminación cruzada. La carga de microorganismos en los materiales de empaque puede causar el deterioro de los alimentos y problemas de salud en los humanos dependiendo de la cantidad.

Conteo de E. Coli en Paquetes, puede comunicarse con el Laboratorio de Análisis de Envases de Nanolab.