Recuento de Enterobacteriaceae en Paquetes

Las enterobacterias son uno de los microorganismos asociados con el deterioro de muchos alimentos y bebidas. El "recuento de Enterobacteriaceae" es importante dentro del alcance de las pruebas de microorganismos que se analizan con frecuencia en productos alimenticios. Las enterobacterias causan el deterioro de los alimentos con su proliferación y crecimiento en los alimentos y problemas de salud con el consumo de alimentos en mal estado.

Puede haber muchas razones para la presencia de microorganismos en los alimentos. Naturalmente, cada alimento tiene una determinada carga de microorganismos. Durante la producción de alimentos, el objetivo es reducir las cargas de microorganismos mediante procesos como el tratamiento térmico y la adición de aditivos. Además de estos procesos, los procesos de almacenamiento y envasado de los alimentos producidos también son importantes en términos de contaminación.

Los materiales de envasado utilizados en el envasado de alimentos también deben ser microbiológicamente apropiados y almacenarse en áreas higiénicas. No se desea la contaminación cruzada de los materiales de envasado y la contaminación de los alimentos por microorganismos. Por este motivo, se pueden realizar pruebas de microorganismos en los envases.

Puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de envases de Nanolab para "Enumeración de Enterobacteriaceae en envases".