Recuento de levaduras y mohos en paquetes

Recuento de levaduras y mohos en paquetes

Algunas condiciones como la antibacterialidad en los materiales de empaque y estar en una estructura que impida la proliferación de microorganismos son una característica buscada especialmente en los últimos años. En el campo de la producción de alimentos, la selección de envases es tan importante como los alimentos. La selección del empaque debe hacerse para evitar que un alimento sufra condiciones ambientales como el calor, la luz, la humedad, eventos químicos como la migración y la contaminación por microorganismos.

A la vez que se determinan las propiedades estructurales del envase, también se prueba si previene la carga microbiana y el crecimiento de microorganismos. Uno de los análisis microbiológicos que se realizan en función de la estructura del envase es el "Recuento de levaduras y mohos".

El recuento de levaduras y mohos es uno de los análisis que se deben realizar en la superficie del empaque. Puede ponerse en contacto con el laboratorio de análisis de envases de Nanolab para conocer el "recuento de levaduras y mohos en los envases".