アルミニウム量の決定

食品と接触するアルミニウムおよびアルミニウム合金の物質および材料中のアルミニウムの定量

アルミニウムは、飲料水や未加工の植物性食品や動物性食品中に自然に発生します。天然に存在する以外に、食品添加物や食品と接触する物質からの移行によって食品に侵入する可能性があります。

アルミニウムおよびアルミニウム合金は、食品と接触するキッチン製品の製造によく使用されます。これは、自然な方法とは別に、使用されるアルミニウムおよびアルミニウム合金の物質および材料により、食品にアルミニウムが混入することが原因である可能性があります。食品と接触するアルミニウムを含む材料は次のとおりです。

• エアゾール缶（ホイップクリーム缶など）
• アルミホイル
• 惣菜用容器
• ヨーグルト容器用蓋
• 飲料缶
• コーヒーカプセル
• ワインマスタード、マヨネーズパックコーヒー用チューブ
• 飲料包装材
• 水菓子包装材
• パン用アルミタンク、油、牛乳
• ベーキングトレイ
• 肉やソーセージのフック
• 機械部品
• 調理器具や台所用品
• ベーキングトレイ
• パンの型
• 蓋
• コーヒーポット
• 調理器具
• 家庭用器具
• カップやおたま
• アイスクリームマシン
• ジューサー

上記の材料としては、食品と長期間接触すると、アルミニウムが食品に移行する可能性があります。このため、「食品と接触するアルミニウムおよびアルミニウム合金の物質および材料 - アルミニウム量の定量」が実施されます。

食品と接触するアルミニウムおよびアルミニウム合金の物質および材料中のアルミニウム量の測定については、Nanolab Packaging Analysis Laboratory にお問い合わせください。