パッケージ内の腸内細菌の列挙

腸内細菌科は、多くの食品や飲料の腐敗に関連する微生物の 1 つです。「腸内細菌数」は、食品の分析が多い微生物検査の範囲内で重要です。腸内細菌科は、食品中での増殖と成長により食品の腐敗を引き起こし、腐敗した食品の消費により健康問題を引き起こします。

食品中に微生物が存在する理由はたくさんあります。当然のことながら、すべての食品には特定の微生物負荷があります。食品製造においては、加熱処理や添加物添加などにより微生物負荷の低減を図っています。これらのプロセスに加えて、生産された食品の保管および包装プロセスも汚染の点で重要です。

食品包装に使用される包装材料も、微生物学的に適切であり、衛生的な場所に保管する必要があります。包装材料からの交差汚染や食品の微生物汚染は望ましくありません。このため、パッケージに対して微生物検査を行うことができます。

「パッケージ内の腸内細菌の列挙」については、Nanolab Packaging Analysis Laboratory にお問い合わせください。