パッケージ内の揮発性物質の量の決定

パッケージ内の揮発性物質の量の決定

食品に直接触れるパッケージの構造は重要です。特に、包装材料中の低分子量の非極性有機化合物は、通常、揮発性です。これらの物質が食品との接触中に食品に入り、食品を介して消費者に移行することは望ましくありません.

このような事態を未然に防ぐため、包装分析の範囲内で「揮発性物質の判定」を実施しています。 「パッケージ内の揮発性物質含有量の測定」は、通常、ヘッドスペース サンプリングで行われます。サンプリング後、ガスクロマトグラフィーと質量分析（GC-MS）で測定を行います。

ヘッドスペース GC-MS を使用すると、食品を汚染する可能性のある揮発性物質の量をパッケージに接触させることで測定できます。この方法は分析手法であり、食品包装業界で頻繁に使用されています。

「パッケージ内の揮発性物質含有量の測定」については、Nanolab Packaging Analysis Laboratory にお問い合わせください。