パッケージ内の酵母とカビの数

パッケージ内の酵母とカビの数

包装材の抗菌性や、微生物の繁殖を防ぐ構造になっているなどの条件は、近年特に求められている特徴です。食品製造の分野では、パッケージの選択は食品と同じくらい重要です。包装の選択は、熱、光、湿度、移動などの化学的事象、および微生物汚染などの環境条件から食品を防ぐために行う必要があります。

パッケージの構造特性を決定すると同時に、微生物負荷と微生物の増殖を防止するかどうかもテストされます。パッケージの構造に応じて実行される微生物学的分析の 1 つに、「酵母とカビのカウント」があります。

酵母菌数とカビ数は、パッケージ表面で実行する必要がある分析の 1 つです。 「パッケージ内の酵母とカビの数」については、ナノラボ包装分析研究所にお問い合わせください。