サルモネラ菌探している

サルモネラ菌探している

サルモネラ菌は、腸内細菌科の通性嫌気性、グラム陰性、桿状菌です。サルモネラ菌は、汚染された食品で発生することがよくあります。サルモネラ菌は、特に清潔な環境で製造、保管、包装されていない食品から検出される可能性があります。サルモネラ分析は、食品中で行われる微生物分析の中で、特に糞便汚染と見なされる微生物です。

食品のサルモネラ汚染には多くの理由が考えられますが、最も確実な理由は非衛生的な環境での生産です。同時に、食品の包装に使用される包装材料の微生物学的負荷または微生物増殖性能も重要な要素です。

食品包装には、微生物学的問題を引き起こす可能性のある微生物負荷があってはなりません。このため、まずこの状況に応じて製造し、清潔で衛生的な環境で保管する必要があります。

パッケージ内のサルモネラ分析については、Nanolab パッケージ分析ラボにお問い合わせください。