Screening di sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) per i materiali a contatto con gli alimenti

Screening di sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) per i materiali a contatto con gli alimenti

Le sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) rappresentano un potenziale problema di sicurezza nel settore dell'imballaggio alimentare. I test sulle sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) sono necessari per valutare la sicurezza o l'idoneità dei materiali o dei prodotti di imballaggio. La NIAS può derivare dalla fabbricazione di prodotti a contatto con gli alimenti o dalla produzione per estrazione.

Il processo di screening delle sostanze aggiunte non intenzionalmente (NIAS) per i materiali a contatto con gli alimenti può procedere come segue:

- In primo luogo, conoscere il processo di produzione e la composizione del prodotto
- Successivamente, identificazione di tutti i potenziali migranti associati al prodotto in questione, prelievo e preparazione di campioni, esecuzione delle tecniche analitiche necessarie
- Esecuzione di valutazioni tossicologiche a seguito di test analitici
- Studi di transizione per identificare esposizione effettiva e assunzione giornaliera stimata; e/o condurre valutazioni dell'esposizione