BLOG
KATEGORİDEKİ DİĞER YAZILAR
De algehele kwaliteit van een verpakking kan na verloop van tijd afnemen als gevolg van producttype, verpakking en omgevingsfactoren. Hoewel de verpakking fungeert als een barrière tussen het product en de omgeving waaraan het product/pakketsysteem wordt blootgesteld, kan de mate van bescherming variëren.
Deze variatie is vooral belangrijk in verband met het transport van gassen, dampen, waterdamp of andere verbindingen met een laag molecuulgewicht tussen de externe omgeving en de binnenverpakkingsomgeving gecontroleerd door het verpakkingsmateriaal.
Met betrekking tot glazen, metalen en keramische verpakkingen, zijn plastic verpakkingsmaterialen doorlaatbaar voor kleinmoleculaire stoffen zoals gas, waterdamp, organische dampen. Daarom bieden kunststofmaterialen qua eigenschappen een breed scala aan massaoverdrachtseigenschappen, van uitstekende tot lage barrièrewaarden.
Ten behoeve van verpakkingsontwerp en -optimalisatie is het belangrijk om te overwegen hoe de massaoverdrachtseigenschappen van het verpakkingsmateriaal het transport van laagmoleculaire verbindingen zowel in als door de verpakking bepalen. In verpakkingen met een polymeerstructuur kunnen waterdamp, zuurstof, kooldioxide, smaak- en aromaverbindingen, additieven en residuen met een laag molecuulgewicht vanuit de binnen- of buitenomgeving langs de wand van de polymeerverpakking worden overgebracht, waardoor een continue verandering ontstaat.
Ten behoeve van verpakkingsontwerp en -optimalisatie is het belangrijk om te overwegen hoe de massaoverdrachtseigenschappen van het verpakkingsmateriaal het transport van laagmoleculaire verbindingen zowel in als door de verpakking bepalen. In verpakkingen met een polymeerstructuur kunnen waterdamp, zuurstof, kooldioxide, smaak- en aromastoffen, additieven en residuen met een laag molecuulgewicht vanuit de binnen- of buitenomgeving via de polymeerverpakkingswand worden overgedragen, wat resulteert in een continue verandering in productkwaliteit.
Bijvoorbeeld, in het geval van een verpakt product waarvan de fysische of chemische afbraak afhankelijk is van het evenwichtsvochtgehalte, zullen de waterdampbarrière-eigenschappen van de verpakking van groot belang zijn bij het behouden of verlengen van de houdbaarheid leven. Evenzo zal de verandering in zuurstofconcentratie in een doorlatend pakket direct invloed hebben op de oxidatiesnelheid van zuurstofgevoelige voedingsstoffen zoals vitamines, vetzuren en eiwitten.
Evenzo kan het verlies van bepaalde geur- of smaakcomponenten of het opvangen van vieze geuren door penetratie ook leiden tot een vermindering van de productkwaliteit, met als gevolg een kortere houdbaarheid van producten.
Om deze redenen is "Zuurstof- en waterdampdoorlaatbaarheid" een van de belangrijke testparameters in pakketten.
