Bestimmung der Aluminiummenge

Bestimmung von Aluminium in mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Substanzen und Materialien aus Aluminium und Aluminiumlegierungen

Aluminium kommt natürlicherweise im Trinkwasser sowie in unverarbeiteten pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln vor. Abgesehen davon, dass es in der Natur vorkommt, kann es auch durch Lebensmittelzusatzstoffe und durch Migration aus Lebensmittelkontaktmaterialien in Lebensmittel gelangen.

Aluminium und Aluminiumlegierungen werden häufig bei der Herstellung von Küchenprodukten verwendet, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen. Dies kann auf den Eintrag von Aluminium in Lebensmittel aufgrund der verwendeten Aluminium- und Aluminiumlegierungsstoffe und -materialien zurückzuführen sein, abgesehen von natürlichen Wegen. Materialien, die Aluminium enthalten und mit Lebensmitteln in Berührung kommen, können wie folgt aufgeführt werden:

• Aerosoldosen (z. B. Schlagsahne aus der Dose)
• Aluminiumfolie
• Behälter für Fertiggerichte
• Deckel für Joghurtbehälter
• Getränkedosen
• Kaffeekapseln
• Kaffeekapseln
• Tuben für abgepackten Kaffee mit Wein, Senf und Mayonnaise
• Verpackungsmaterialien für Getränke
• Wasser Verpackungsmaterialien für Süßwaren
• Aluminiumtanks für Brot, Öl, Milch
• Backbleche
• Fleisch- und Wursthaken
• Maschinenteile
• Koch- und Küchenutensilien
• Backbleche
• Brotdosen
• Deckel
• Kaffeekannen
• Kochutensilien
• Haushaltsutensilien
• Tassen und Schöpfkellen
• Eismaschinen
• Entsafter

Da die oben aufgeführten Materialien langfristig mit Lebensmitteln in Kontakt kommen können, kann Aluminium auf Lebensmittel übertragen werden. Aus diesem Grund wird die Studie „Substanzen und Materialien aus Aluminium und Aluminiumlegierungen im Kontakt mit Lebensmitteln – Bestimmung des Aluminiumgehalts“ durchgeführt.

Für die Bestimmung des Aluminiumgehalts in Substanzen und Materialien aus Aluminium und Aluminiumlegierungen, die mit Lebensmitteln in Kontakt kommen, können Sie sich an das Verpackungsanalyselabor Nanolab wenden.