Hefe- und Schimmelpilzzahl in Paketen

Hefe- und Schimmelpilzzahl in Paketen

Einige Bedingungen wie antibakterielle Eigenschaften in Verpackungsmaterialien und eine Struktur, die die Vermehrung von Mikroorganismen verhindert, sind ein Merkmal, das besonders in den letzten Jahren gesucht wurde. Im Bereich der Lebensmittelproduktion ist die Auswahl der Verpackung genauso wichtig wie die Lebensmittel. Die Verpackungsauswahl sollte so getroffen werden, dass ein Lebensmittel vor Umgebungsbedingungen wie Hitze, Licht, Feuchtigkeit, chemischen Ereignissen wie Migration und Kontamination durch Mikroorganismen geschützt ist.

Bei der Bestimmung der strukturellen Eigenschaften der Verpackung wird auch geprüft, ob sie die mikrobielle Belastung und das Wachstum von Mikroorganismen verhindert. Eine der je nach Packungsstruktur durchgeführten mikrobiologischen Analysen ist die „Hefe- und Schimmelpilzzählung“.

Die Anzahl der Hefen und Schimmelpilze ist eine der Analysen, die auf der Verpackungsoberfläche durchgeführt werden sollten. Wenden Sie sich für "Hefe- und Schimmelpilzzahl in Verpackungen" an das Nanolab Packaging Analysis Laboratory.