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Der erste Punkt, auf den wir bei den Produkten achten, die wir in Metallverpackungen kaufen, ist, dass der Deckel oder der Öffnungsteil keine Wölbung aufweist. Wie bei Konservenprodukten veranlasst uns das gewölbte Produkt auf dem Deckel oder den Öffnungsteilen, das Produkt als fehlerhaft zu akzeptieren. Aus diesem Grund müssen Metallverpackungen vakuumiert werden.
Natürlich gibt es viele Gründe für das Vakuumieren von Metallverpackungen. Die Erhaltung von Farbe, Geschmack und Nährwerten in Lebensmittelverpackungen ist der Hauptzweck des Vakuumierens. Besonders der Sauerstoff im oberen Hohlraum ist schädlich. Der Zweck der Sauerstoffreduzierung in Metallverpackungen besteht darin, das Korrosionsrisiko zu verringern.
Es wird auch durchgeführt, um Metallverpackungen gut zu vakuumieren, die Haltbarkeit der Lebensmittel zu verlängern und neben Korrosion vor dem Verderben zu schützen. Aus diesem Grund ist auch die Vakuumkontrolle in Metallverpackungen ein wichtiger Prüfparameter. Die Vakuumkontrolle muss durchgeführt werden, um die Eignung von Vakuumprozessen zu bestimmen, die in Metallverpackungen angewendet werden, und um das Vakuum in den Verpackungen zu bestimmen.