Vakuumverpackung

Vakuumverpackung ist eine Technologie zum Evakuieren von Luft aus einer Verpackung und zum Versiegeln der Verpackung, um ihren Vakuumzustand aufrechtzuerhalten.

Vakuumtechnologie ist eine Methode zur Lagerung von Proben in Labors, insbesondere von Lebensmittelprodukten, und von Non-Food-Produkten in der Lagerung. Im Rahmen der Vakuumverpackung zum Verpacken von kleinformatigen Lebensmitteln; Kunststoff, Glas, Blechdosen werden verwendet.

Qualitätsprodukte sollten gegen die verwendeten Materialien gegen Reißen und Durchstiche verwendet werden. Verpackungsmaterialien müssen vor äußeren Einflüssen wie Feuchtigkeit und Sauerstoff geschützt werden.

Was sind die Zwecke und Vorteile der Vakuumverpackung?

- Vakuumverpackungen können die Haltbarkeit von Lebensmitteln verlängern.
- Da im Rahmen der Vakuumverpackung die gesamte Luft aus der Verpackung evakuiert wird, wird das Wachstum aerober Bakterien verhindert.
- Die ursprüngliche Farbe und das Aroma von Lebensmitteln bleiben erhalten, indem die Oxidationsrate reduziert wird.
- Es erleichtert die Aufbewahrung von Lebensmitteln bei optimalen Temperaturen.

Viele Lebensmittel lassen sich sicher vakuumieren:

- Fleisch und Fleischprodukte
- Meeresfrüchte
- Trockenfrüchte
- Gemüse
- Käsesorten
- Teigwaren, Nudelsorten
- Getreide, Nüsse